第二屆國際糧油食品科學(xué)與技術(shù)發(fā)展論壇暨第六屆河南省農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)會學(xué)術(shù)年會在河南鄭州隆重召開。本次盛會匯聚了國內(nèi)外眾多知名專家學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)代表及政府相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，圍繞糧油食品領(lǐng)域的科學(xué)與技術(shù)開發(fā)前沿，展開深入研討與交流，旨在推動行業(yè)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級，為保障國家糧食安全和提升農(nóng)產(chǎn)品附加值注入新動能。

會議開幕式上，主辦方代表強(qiáng)調(diào)了在全球糧食供應(yīng)鏈面臨挑戰(zhàn)、消費(fèi)需求持續(xù)升級的背景下，加強(qiáng)糧油食品基礎(chǔ)研究與關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)的極端重要性。論壇主題報(bào)告環(huán)節(jié)，多位院士及國際專家就糧油資源高效利用、營養(yǎng)健康食品創(chuàng)制、智能加工與綠色貯藏、質(zhì)量安全快速檢測等熱點(diǎn)技術(shù)領(lǐng)域，分享了最新研究成果與前沿發(fā)展趨勢。報(bào)告內(nèi)容既有對基因組學(xué)、合成生物學(xué)等基礎(chǔ)科學(xué)在糧油作物改良中應(yīng)用的展望，也涵蓋了超高壓處理、擠壓重組、微膠囊包埋、區(qū)塊鏈溯源等具體加工與質(zhì)控技術(shù)的創(chuàng)新突破。

在聚焦“技術(shù)開發(fā)”的專題研討中，與會代表們進(jìn)行了熱烈討論。大家一致認(rèn)為，當(dāng)前糧油食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)開發(fā)，正呈現(xiàn)出多學(xué)科交叉融合、智能化與綠色化雙輪驅(qū)動的鮮明特征。一方面，大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字技術(shù)與傳統(tǒng)加工工藝深度融合，催生了智能工廠、精準(zhǔn)營養(yǎng)、個(gè)性化定制等新業(yè)態(tài)；另一方面，減損增效、副產(chǎn)物高值化利用、低碳加工工藝等綠色技術(shù)，成為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要路徑。河南省作為農(nóng)業(yè)與糧食生產(chǎn)大省，其農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)會的學(xué)術(shù)年會同期舉行，更是凸顯了將先進(jìn)技術(shù)開發(fā)成果落地轉(zhuǎn)化，服務(wù)區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐導(dǎo)向。會議期間，還展示了多項(xiàng)最新的技術(shù)裝備與產(chǎn)品成果，并組織了產(chǎn)學(xué)研對接活動，促進(jìn)了科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力的有效轉(zhuǎn)化。

本次論壇暨年會的成功舉辦，不僅為全球糧油食品科技工作者搭建了一個(gè)高水平的思想碰撞與合作平臺，更清晰地指明了未來技術(shù)開發(fā)的重點(diǎn)方向。通過國際視野與本土實(shí)踐的結(jié)合，基礎(chǔ)研究與產(chǎn)業(yè)需求的對接，必將加速糧油食品領(lǐng)域關(guān)鍵核心技術(shù)的攻關(guān)與推廣，為構(gòu)建更高效、更安全、更營養(yǎng)、更可持續(xù)的現(xiàn)代糧油食品產(chǎn)業(yè)體系提供堅(jiān)實(shí)的科技支撐，助力我國從糧油食品大國向強(qiáng)國穩(wěn)步邁進(jìn)。